wildMenu "Den Berg"
Het wildmenu is door de chef met uiterste zorgvuldigheid gekozen en zal beschikbaar zijn vanaf 15 oktober 2020.
Wilt u graag eens proeven van het wildmenu?
Reserveer dan nu uw tafel.
Wildmenu "Den Berg"
Aperitiefhapje: paté van haas met groene peper en Cognac, ruccola,
walnoten en uienconfituur
***
Filet van wilde eend, beukenzwam met spekjes en edamame, crème van butternut en jus met szechuan-peper
***
Consommé van gerookte fazant, dragon en morieltjes
***
Hertenbiefstuk, knolselderpuree, witloof,
appel met veenbessen, spruitjes en truffelsaus
***
Zandtaartje van gianduja-chocolade,
ijs van cookie dough en crème anglaise met Baileys
Prijs menu per persoon: € 56,00
Prijs menu met aangepaste wijnen per persoon: € 81,00
Wildmenu is te verkrijgen vanaf 15 oktober 2020
