wildMenu "Den Berg"

Het wildmenu is door de chef met uiterste zorgvuldigheid gekozen en zal beschikbaar zijn vanaf 15 oktober 2020. 

Wilt u graag eens proeven van het wildmenu?
Reserveer dan nu uw tafel.

Wildmenu "Den Berg"

Aperitiefhapje: paté van haas met groene peper en Cognac, ruccola,
walnoten en uienconfituur

***

Filet van wilde eend, beukenzwam met spekjes en edamame, crème van butternut en jus met szechuan-peper

***

Consommé van gerookte fazant, dragon en morieltjes

***

Hertenbiefstuk, knolselderpuree, witloof,
appel met veenbessen, spruitjes en truffelsaus

***

Zandtaartje van gianduja-chocolade,
ijs van cookie dough en crème anglaise met Baileys

 

Prijs menu per persoon: € 56,00

Prijs menu met aangepaste wijnen per persoon: € 81,00

Wildmenu is te verkrijgen vanaf 15 oktober 2020

Reserveer een tafel

Neem vrijblijvend contact op & we leiden u graag rond.